ಸ್ಕಿನ್ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನಬೇಕೇ? ತಿಂದ್ರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳು ಬಂದಾಗ, ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿ ಮಾಡಿ ಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ, ಪ್ರತಿ ವಾರ, ಅಥವಾ ವಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಚರ್ಮವಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಚರ್ಮವಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.. ನೀವು ಚರ್ಮವಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದಾ..? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು..

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಚರ್ಮವಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿವೆ. ಈ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ..

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೇವಲ 30 ರಿಂದ 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಬಹುದು. ಇದು ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುವುದು..?
ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿಂದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯದೆ, ಕುದಿಸಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.